menús Esportell Menú A

Aperitius de la casa

Entrants i segons a escollir:

Amanida amb encenalls de presa ibèrica, fruits secs i foie
O
Croquetes de melós de xai amb mel
O
Mató amb sardina fumada, carxofes saltades i ametlla torrada
O
Arròs a la carbonara d’alberginia
O
Carpacció de bacallà amb tàperes cruixents i pa de cúrcuma

----------

Orada a la brasa amb guarnició
O
Salmó al forn amb salsa suau d’anet
O
Braó de xai cuit a baixa temperatura acabat a la josper i la seva reducció
O
Xuletó de porc duroc a la brasa amb guarnició
------------

Xarrup gelat de llimona
O
Pinya amb mel i llima
O
Pastís de formatge amb crumble
O
Cremós de xocolata
O
Xuixo farcit de crema de ratafia sobre mascarpone i cafè
****

Aigua , vi i cafè
pvp. 30€( iva inclòs )

*si en el menú es vol afegir cava amb els postres , hi haurà un suplement de
2,75€ Menú B

Aperitius de la casa.

Entrants a compartir

Amanida amb encenalls de presa ibèrica, fruits secs i foie ratllat

Croquetes de melós de xai amb mel

Mató amb sardina fumada, carxofes saltades i ametlla torrada

Arròs a la carbonara d’alberginia

Carpaccio de bacallà amb tàperes cruixents i pa de cúrcuma

Coca fina de full amb escalivada , cansalada i
crema de soja

Segons a escollir:

Salmó al forn amb salsa suau d’anet
O
Orada a la brasa i guarnició
O
Braó de xai cuit a baixa temperatura acabat a la josper i la seva reducció
O
Xuletó de porc duroc a la brasa amb guarnició

Postres a escollir:
Xarrup gelat de llimona
O
Pastís de formatge amb crumble
O
Cremós de xocolata
O
Xuixo farcit de crema de ratafia sobre mascarpone i cafè
O
Pinya amb mel i llima

Aigua, vi i cafè
pvp. 35€ (iva inclòs )

*si en el menú es vol afegir cava amb els postres , hi haurà un suplement de
2,75€