Variat de formatges artesans amb codonyat 11,20€
Caneló de confit d’ànec amb beixamel de ceps 12,00€
Carxofes confitades amb fetge d’ànec a la brasa 12,50€
Croquetes de sípia i tinta 10,50€
Croquetes de pollastre a l’ast 10,50€
Carpaccio de gambes amb emulsió de llimona 10,00€
Amanida d’enciams , pernil ibèric i favetes tèbies 12,00€
Bacallà esqueixat amb romesco i enciams 10,50€
Enciams variats amb pernil d’ànec fumat, maduixes ,
codonyat i nous fregides 10,50€
Mi cuit de foie amb confitura de fruits vermells 14,00€
Pernil ibèric de gla amb pa de vidre i tomàquets de penjar 16,00€
Carpaccio d’entrecot a la brasa amb formatge Parmesà i pinyons torrats 11,90€
Espàrrecs a la brasa amb ceba escalivada i vinagreta de pistatxos 11,00€
Cargols a la llauna 13,00€
Cargols amb farigola i romaní 13,00€
Cargols picantons guisats amb cansalada 13,00€
Els nostres arrossos a la llauna cuits al forn de brasa (individuals)
Arròs amb gamba vermella 16€
Arròs negre amb pota de pop 17€
Arròs amb ànec i magret 15€
Arròs amb xuletó i shiitakes 17€
Arròs amb verdures 12€
Pota de pop fumat amb samfaina i ketchup d’all negre 16,00€
Orada a la brasa amb guarnició 12,00€
Cueta de rap amb refregit d’alls 15,50€
Bacallà gratinat amb allioli suau de poma i concassè de tomàquet 13,50€
Sípia farcida de cap i pota gratinada 14,00€
Peus de porc al Romesquet i fesols del ganxet 9,50€
Costella de Black Angus cuita a baixa temperatura ,
acabada a la brasa 17,90€
Cuixa d’ànec confitat amb mini peres i suc de rostit 12,20€
Galtes de porc duroc dessossades amb moscatell, cebetes i bolets 11,20€
Espatlla de xai rostida al forn de llenya i panaderes 13,00€
Espatlleta de cabrit al forn de llenya i panaderes 18,00€
Cabrit arrebossat amb guarnició 12,20€
Cua de bou rostida a la cassola amb nous i prunes 12,00€
Secret d’ibèric a la brasa 13,00€
Costelles i mitjanes de xai a la brasa 12,20€
Entrecot de vedella nacional a la brasa 12,50€
Mitjana de vaca vella a la brasa (800g aprox. i 30 dies de maduració) 22,00€
Iva inclòs
Si ho desitgeu tenim postres individuals , pastissos per celebracions, tortells....
Consulteu ‘nos!
L’Esportell . 977604868-636691647